«Пальчики оближешь»: подборка январских рецептов

«Пальчики оближешь»: подборка январских рецептов - Город Че
Фото: s.gorodche.ru
Многообразие январских праздников уже позади, но это не значит, что образцовые хозяйки перестали штудировать поваренные книги и различные кулинарные сайты в поисках необычных рецептов, чтобы порадовать домочадцев вкусным и нетривиальным ужином.

Сотрудники редакции Gorodche.ru спешат прийти на  помощь представительницам прекрасного пола и  представляют их  вниманию три блюда, способных отыскать путь к  сердцу мужчины и  покорить его, а  также всех тех, кто попробует любой из  этих кулинарных шедевров.

1. «Пицца-ролл» Ингредиенты:
  • сыр  — 150–200  гр.
  • ветчина или  варёная колбаса  — 150–200  гр.
  • лаваш  — 1 шт.
  • оливковое масло
  • томатная паста
  • приправа «Прованские травы»
  • перец
  • соль
  • Способ приготовления:

    Первым делом разверните лаваш и  разрежьте его пополам. Затем нарежьте сыр и  ветчину небольшими кусочками, так, словно собираетесь использовать их  для  приготовления бутербродов. Намажьте томатную пасту тонким слоем на  обе части лаваша, а  потом насыпьте сверху небольшое количество соли, перца и  приправы «Прованские травы». С  помощью ложки равномерно размажьте пасту и  специи по  всей поверхности пшеничной лепёшки. На  получившийся соус выложите сыр и  ветчину таким образом, чтобы они были распределены по  всей площади будущих пицца-роллов. После этого аккуратно сверните лаваш с  начинкой в  трубочки и  выложите их  на  противень, смазанный оливковым маслом. На  получившиеся «рулетики» сверху налейте небольшое количество оливкового масла, размажьте его ложкой по  всей их  поверхности и  насыпьте немного приправы «Прованские травы». Запекайте роллы в  разогретой до  180  градусов духовке в  течение 20  минут, а  потом дайте им остыть и  нарежьте их  небольшими кусочками.

    2. «Павлиний глаз» Ингредиенты:
  • фарш  — 400  гр.
  • сыр  — 100  гр.
  • молоко  — 100  мл.
  • куриные яйца  — 1 шт.
  • перепелиные яйца  — 7 шт.
  • репчатый лук  — 1 шт.
  • панировочные сухари  — 50  гр.
  • мука  — 100  гр.
  • подсолнечное масло
  • перец
  • соль
  • Способ приготовления:

    Лук очистите и  мелко порежьте, затем смешайте его с  фаршем, мукой, молоком, яйцом и  специями. Добавьте к  полученной смеси панировочные сухари и  тщательно всё перемешайте, после чего сформируйте из  неё котлеты, в  каждой из  которых сделайте углубление. В  получившуюся ямочку поместите тёртый сыр и  сырое перепелиное яйцо. Затем выложите мясные де6ликатесы на  противень, смазанный подсолнечным маслом, и  готовьте блюдо 35  минут при  температуре 180  градусов.

    3. Лазанья «Болоньезе» Ингредиенты:
  • фарш  — 400  гр.
  • сыр  — 150  гр.
  • молоко  — 900  мл.
  • морковь  — 1 шт.
  • репчатый лук  — 1 шт.
  • сливочное масло  — 50  гр.
  • мука  — 50  гр.
  • листы для  лазаньи
  • кетчуп  — 100  гр.
  • подсолнечное масло
  • приправа «Мускатный орех»
  • перец
  • соль
  • Способ приготовления:

    Чтобы приготовить это классическое итальянское блюдо, нужно купить готовые листы лазаньи, не  требующие варки, и  приготовить два соуса.

    Соус «Болоньезе»: Фарш, мелко нарезанный лук и  натёртую на  крупной тёрке морковь перемешайте. Затем выложите полученную смесь на  сковородку, смазанную подсолнечным маслом, и  обжарьте в  течение 10  минут. Добавьте кетчуп, немного воды, перец и  соль, а  после накройте крышкой и  тушите ещё  15  минут, периодически помешивая.

    Соус: «Бешамель»: Растопите в  кастрюле сливочное масло, добавьте муку, горячее молоко, соль и  приправу «Мускатный орех». Постоянно помешивая соус, варите его на  маленьком огне. Когда он закипит, выключите огонь и  дайте соусу немного остынуть.

    Смажьте подсолнечным маслом форму для  выпекания и  выложите в  неё 2 листа для  лазаньи. Затем чередуйте ингредиенты следующим образом: соус «Бешамель»  — соус «Болоньезе  — макаронные изделия. Сформировав таким образом 3 слоя, намажьте на  верхний из  них остатки соуса «Бешамель» и  посыпьте его тёртым сыром. Запекайте блюдо в  духовке при  180  градусах в  течение 20  минут.

    Бонус: «Фондю Эмменталь»

    Гости на  пороге, а  тратить время на  приготовление сложных блюд нет ни  времени, ни  желания? Если вы хотите удивить близких чем-то  оригинальным, но  при  этом быстрым и  вкусным, этот рецепт  — идеальное решение поставленной задачи.

    Ингридиенты:
  • 1 упаковка макарон из  твёрдых сортов пшеницы (в  оригинальном рецепте используются «бантики»)
  • куриное мясо (желательно филе)  — 200  г.
  • свежие шампиньоны  — 200  гр.
  • брокколи  — 300  гр.
  • сыр (в  идеале  — «Эмменталь»)  — 150  гр.
  • сливки 20%  — 200  мл.
  • репчатый лук  — 1 шт.
  • 3 зубчика чеснока или  приправа «Чеснок молотый»
  • подсолнечное масло
  • соль
  • перец
  • Способ приготовления:

    Помойте и  порежьте шампиньоны ломтиками. Возьмите сковороду (рекомендуется к  использованию самая большая из  всех, что  есть на  кухне), налейте в  неё подсолнечного масла, насыпьте порезанные шампиньоны. Затем порежьте лук на  мелкие кусочки, помойте и  порежьте куриное филе. Добавьте новые ингредиенты на  сковородку к  шампиньонам, посолите, поперчите. Чеснок, измельчённый с  помощью чеснокодавилки или  1 чайную ложку приправы, приобщите к  имеющимся на  сковороде продуктам. Тщательно всё перемешайте. Включите огонь и  жарьте смесь под  крышкой на  маленьком огне, периодически помешивая, до  готовности (вода от  грибов должна полностью испариться). После этого добавьте сливки и  немного потушите полученную массу в  сковороде до  тех пор, пока сливки не  загустеют. Сразу, как  это произойдёт, выключите огонь. Параллельно этому процессу сварите в  маленькой кастрюле брокколи, а  в  большой макароны. Брокколи необходимо посолить и после закипания, слив воду, добавить к  остальным уже готовым ингредиентам, перемешав всё с  должным усердием. Следите за  готовностью макарон и, когда они достигнут нужной консистенции, слейте воду. Сразу после этого поместите сливочную смесь в  большую кастрюлю с  макаронами. Блюдо почти готово. Осталось натереть на  крупной тёрке сыр и  в  последний раз всё тщательно перемешать.

    Арина Кеттуева

     
    По теме
    В полицию города Череповца поступило несколько сообщений от местных жительниц о том, что они перевели денежные средства за покупку женских вещей по номеру банковской карты неизвестному лицу.

    20.02.2020
    Архитектурно-художественную подсветку Архангельского моста череповчане выберут интернет-голосованием - Правительство Вологодской области Об этом сегодня на рабочем совещании по строительству моста через реку Шексну в створе улицы Архангельской заявил Губернатор Вологодской области Олег Кувшинников.

    20.02.2020
     
    Проект «Время истории» объединит юнармейцев Череповца, увлеченных изучением событий Великой Отечественной войны - Правительство Вологодской области Единое пространство для изучения истории родного края в годы войны создадут для членов военно-патриотического движения «Юнармия» в рамках нового городского проекта «Время истории»,

    20.02.2020
    JPG Файл - УМВД по Вологодской области В полицию города Череповца поступило сообщение о том, что охранники предприятия, совместно с участковыми уполномоченными полиции на парковке возле предприятия задержали жителя города Москвы 1973 г.р.
    УМВД по Вологодской области
    19.02.2020
    Программа Губернатора «Культурный Экспресс: «Дорогами Победы» стартовала в Вологодской области - Правительство Вологодской области В поселке Шулма Череповецкого района накануне состоялось первое мероприятие проекта «Культурный Экспресс: «Дорогами Победы», который посвящен празднованию 75-летия Победы в Великой Отечественной войне.
    Правительство Вологодской области
    20.02.2020
    17 февраля в Музее студенческих отрядов Вологодской области на базе Вологодской ГМХА открылась экспозиция, посвященная 45-летию старейшего отряда Вологодской области – мото­агитпробега «Победа».
    20.02.2020 Газета Маяк
    В образовательных учреждениях района активно проходят мероприятия, посвященные событиям Великой Отечественной войны Школьники Куркинского центра образования  стали участниками Всероссийской акции «Блокадный хлеб».
    12.02.2020 Газета Маяк
    Происшествие случилось в Заягорбском районе 16 февраля около 22 часов. По данным полиции, неизвестный злоумышленник повредил пять автомобилей во дворах на Первомайской, 37 и 35, Химиков, 26 и 32.
    Администрация г.Череповец
    20.02.2020
    ТУРНИР ПАМЯТИ ГЕРОЯ - Газета Маяк На прошлой неделе в поселке Майский прошел традиционный волейбольный турнир, посвященный памяти сотрудника РОВД Сергея Солодягина, погибшего при исполнении служебного долга в Хасавюрте (Дагестан).
    Газета Маяк
    20.02.2020
    ПОЛИАТЛОНИСТЫ, ВПЕРЕД! - Газета Маяк Продолжают радовать высокими спортивными результатами юные полиатлонисты Вологодского района, воспитанники спортшколы «Олимп».
    Газета Маяк
    20.02.2020
    На Всероссийских финальных соревнованиях клуба «Золотая шайба» среди сельских команд, которые проходили в башкирском городе Салавате, хоккеисты команды «Олимп» из поселка Майский стали серебряными призерами.
    20.02.2020 Газета Маяк
    Обозреватель газеты «Маяк» Юрий Подгаецкий случайно принял участие в городском турнире по настольному теннису, прошедшем в вологодском спортивном клубе «Планета», и даже взошел на пьедестал почета!
    07.02.2020 Газета Маяк
    В полицию города Череповца поступило несколько сообщений от местных жительниц о том, что они перевели денежные средства за покупку женских вещей по номеру банковской карты неизвестному лицу.
    УМВД по Вологодской области
    20.02.2020
    Архитектурно-художественную подсветку Архангельского моста череповчане выберут интернет-голосованием - Правительство Вологодской области Об этом сегодня на рабочем совещании по строительству моста через реку Шексну в створе улицы Архангельской заявил Губернатор Вологодской области Олег Кувшинников.
    Правительство Вологодской области
    20.02.2020
    Самосвал с поднятым кузовом стал причиной крупной аварии на теплосетях.  Сегодня в полночь в Соколе на пульт аварийно-диспетчерской службы МУП «Коммунальные системы» поступило сообщение о том,
    20.02.2020 Город Сокол